|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
Selskabskort
|
| Restaurant Valdemars Slots selskabskort |
|
|
| Minimum 30 personer, skal forudbestilles |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
Forretter
|
Pris |
|
| |
|
|
| Røget dyrekølle med salat af fynske æbler og hasselnødder. |
kr. |
105,00
|
| Carpaccio af grillet kalv med kapers og rucola i vinaigrette. |
kr. |
95,00
|
Grillet kammuslinger med blomkålsmousseline, serannoskinke og
marinerede salater. |
kr. |
110,00
|
| Rimmet laks med grov pesto af ramsløg og aubergine. |
kr. |
92,00
|
| Muslingesuppe med chorizo, dild og croûtons. |
kr. |
96,00
|
| Røget laks med rygeostecreme, syltede svampe og purløg. |
kr. |
98,00
|
| |
|
|
| |
|
|
| Mellemret |
Pris |
|
| |
|
|
| Foie gras terrine med rødløgschûtney og salat. |
kr. |
128,00
|
| Sprængt poussin med flødepeberrod og tomatvinaigrette. |
kr. |
118,00
|
| Risotto med ristede svampe, rucola og parmesan. |
kr. |
108,00
|
| Svenske rejer med salat af avokado og blodgrape. |
kr. |
104,00
|
| |
|
|
| |
|
|
| Hovedret |
Pris |
|
| |
|
|
Helstegt lammekølle med citron og timian, grillede grønsager i egen saft
bagt hvidløgspuré og timiansky. |
kr. |
218,00
|
Helstegt oksefilet med gulerødder á la Vichy, sellerimousseline og
rødvinsauce. |
kr. |
228,00
|
Krydderurtestegt kalvefilet med marv, skorzonnerødder i persille og
krydderkaramel. |
kr. |
228,00
|
| Unghanebryst med frikassé af sommergrønt og purløg. |
kr. |
212,00
|
| Oksetykstegsfilet med blomkål, ribs og kapers og legeret kalvesky. |
kr. |
218,00
|
| Kalvemørbrad med grillede asparges og bagt rødpeber og Madeirasauce. |
kr. |
238,00
|
| |
|
|
| |
|
|
| Udvalg af oste |
Pris |
|
| |
|
|
| Udvalg af udenlandske oste med condiment. |
kr. |
108,00
|
| Udvalg af fynske oste med condiment. |
kr |
98,00
|
| Friteret camembert med solbærkompot. |
kr. |
94,00
|
| Gratineret gedeost med landskinke og blommekompot. |
kr. |
96,00 |
| |
|
|
| |
|
|
| Desserter |
Pris |
|
| |
|
|
| Gâteau Marcel med vanilleis og nøddekrokant. |
kr. |
108,00
|
| Citrontærte med marengs, lakrids og hindbær. |
kr. |
102,00
|
| Blåbærtærte med hvid chokolade og chokoladesorbet. |
kr. |
106,00
|
| Créme Brûlée med vanille og marinerede jordbær. |
kr. |
106,00
|
| Valdemars Slots desserttallerken. |
kr. |
138,00
|
| |
|
|
| |
|
|
| Natmad |
Pris |
|
| |
|
|
| Fransk løgsuppe med oste crouton. |
kr. |
98,00
|
| Pølsebord med diverse tilbehør. |
kr. |
112,00
|
| Pølse/ostebord serveret med diverse tilbehør. |
kr. |
142,00
|
| Krydret frikadeller med kartoffelsalat og surt. |
kr, |
108,00
|
| Quiche Lorraine tærter med røget skinke og løg. Serveret med tomatsalat. |
kr. |
118,00
|
|
|
|
|
|
|
